Igiene Alimentare e Sicurezza HACCP: Conformità Regolamento CE 852/2004

Garantire l’igiene alimentare e la sicurezza degli alimenti è essenziale per tutte le aziende del settore agroalimentare. Rispettare la normativa igienico-sanitaria europea, in particolare il Regolamento CE 852/2004, è un requisito fondamentale per tutelare la salute dei consumatori e la reputazione aziendale. Con il nostro supporto, aiutiamo le imprese a ottenere la conformità alimentare attraverso un approccio completo: dall’analisi dei requisiti igienici alla redazione del Manuale HACCP, garantendo il rispetto degli standard europei di sicurezza alimentare.
Regolamento CE 852/04

Corso di Formazione in Sicurezza Alimentare – Conformità al Regolamento CE 852/2004 e Standard HACCP per Aziende Agroalimentari

Nel settore agroalimentare, garantire l’igiene alimentare e il rispetto della sicurezza dei prodotti è un obbligo normativo fondamentale, oltre che una leva strategica per assicurare la qualità e la fiducia del consumatore.

Il Regolamento CE 852/2004, punto di riferimento per la normativa igienico-sanitaria europea, stabilisce i requisiti essenziali in materia di igiene degli alimenti lungo l’intera filiera: dalla produzione primaria alla trasformazione e distribuzione. La sua corretta applicazione è indispensabile per ottenere la conformità normativa e tutelare la salute pubblica.

I nostri corsi di formazione specializzata in sicurezza alimentare sono progettati per supportare imprese agroalimentari, operatori del settore e professionisti a:

  • comprendere e applicare le normative europee sulla sicurezza alimentare;

  • redigere il Manuale HACCP e il Piano di Autocontrollo alimentare in linea con gli standard obbligatori;

  • ottenere certificazioni riconosciute nel settore alimentare, come ISO 22000 e HACCP;

  • migliorare la qualità dei processi produttivi e la sicurezza alimentare dei prodotti distribuiti sul mercato.

Scegliere una formazione certificata in sicurezza alimentare significa investire nella professionalità del proprio team, garantire standard elevati e ridurre il rischio di non conformità durante ispezioni o audit sanitari.

Contattaci per ricevere informazioni sui nostri corsi personalizzati per aziende agroalimentari e operatori del settore alimentare, e scopri come garantire la conformità ai requisiti del Regolamento CE 852/2004 e degli standard HACCP.

I punti di forza del nostro servizio in relazione all’Igiene degli Alimenti includono:

  1. Check-up aziendale:

    Una revisione completa delle tue pratiche correnti, assicurando che siano allineate alle linee guida stabilite dal Regolamento CE 852/04.

  2. Realizzazione del Piano di Autocontrollo:

    La creazione di un piano su misura per la tua azienda, identificando e gestendo i rischi associati alle diverse fasi della produzione alimentare.

  3. Redazione del Manuale di Autocontrollo di Igiene Alimentare (Manuale HACCP):

    Un documento essenziale che dettaglia le procedure e le prassi da adottare per garantire la sicurezza alimentare.

  4. Formazione del Responsabile dell’Autocontrollo e dei lavoratori (personale alimentarista):

    Assicurati che il tuo team sia ben informato e addestrato sugli aspetti cruciali dell’igiene alimentare.

  5. Informazione e formazione del personale:

    Mantieni il tuo team aggiornato attraverso i nostri corsi di formazione sulle ultime best practice nel settore dell’igiene alimentare.

  6. Verifiche ispettive periodiche:

    Valutazioni regolari delle tue installazioni per garantire la conformità.

  7. Analisi microbiologiche periodiche:

    Tamponi superficiali, analisi dell’acqua e degli alimenti per garantire la sicurezza e la qualità del prodotto.

  8. Presentazione SCIA (Segnalazione Certificata di Inizio Attività):

    Supporto nella redazione e presentazione della documentazione necessaria per i requisiti igienico-sanitari in caso di apertura o subentro di attività.

Sicurezza Alimentare, Apprendimento Garantito

Corsi di Formazione per il Settore Alimentare: Qualifiche, Certificazioni HACCP e Percorsi Abilitanti

Proponiamo corsi di formazione professionale per il settore alimentare, studiati per rispondere alle esigenze normative e operative di aziende, operatori e futuri professionisti. Dal corso per alimentaristi (ex libretto sanitario) ai percorsi abilitanti per la somministrazione e vendita di alimenti e bevande (ex REC), offriamo un’offerta formativa completa, conforme alle disposizioni del Regolamento CE 852/2004 e riconosciuta a livello regionale e nazionale.

I nostri corsi si rivolgono a chi opera nella ristorazione, nella produzione alimentare, nel catering e nel commercio di alimenti, fornendo strumenti pratici e aggiornati per garantire la sicurezza alimentare, il rispetto delle normative igienico-sanitarie e la tutela del consumatore.

Con il supporto di docenti qualificati, materiali didattici aggiornati e programmi progettati secondo gli standard europei, ogni partecipante acquisisce competenze immediatamente spendibili nel contesto lavorativo.

La nostra formazione alimentare consente di:

  • ottenere la certificazione HACCP obbligatoria per la manipolazione degli alimenti;

  • accedere ai percorsi abilitanti per la somministrazione e vendita nel settore food;

  • effettuare l’aggiornamento alimentarista secondo la normativa vigente;

  • operare in piena conformità con il Regolamento CE 852/2004;

  • elevare gli standard di igiene e sicurezza alimentare della propria attività.

Tutti i corsi sono disponibili online e in presenza, con rilascio di attestati ufficialmente riconosciuti, validi per l’avvio o il proseguimento delle attività nel settore alimentare.

Richiedi subito il programma dettagliato, consulta le prossime sessioni disponibili e iscriviti al percorso formativo più adatto alle tue esigenze professionali.